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[私房菜] 盛夏享用桑葚 品味舌尖上的鲜爽

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发表于 2018-10-4 11:35:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛夏享用桑葚 品味舌尖上的鲜爽

盛夏享用桑葚 品味舌尖上的鲜爽

  保山汉庄镇果桑采摘园
  桑葚,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果,农人喜欢摘其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
  

盛夏享用桑葚 品味舌尖上的鲜爽

盛夏享用桑葚 品味舌尖上的鲜爽

  桑葚粉
  桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(a原、b1、b2、pp及c)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。现代药理研究也表明,桑葚入胃能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能刺激胃粘膜,促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品,且食疗方法也是多种多。
  

盛夏享用桑葚 品味舌尖上的鲜爽

盛夏享用桑葚 品味舌尖上的鲜爽

  桑葚果
  用米酒清洗桑葚,梗不用拔除,沥干备用;以一层桑葚、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;最后倒入高粱酒,然后封紧瓶口;贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,就做成了桑葚果酿,开封滤渣装瓶饮用,不仅是夏季消暑解渴的佳品还有健体美颜的功效。此外,桑葚果还可加工成桑葚干、桑葚果酱、桑葚酒、桑葚酵素、桑葚粉等。
  

盛夏享用桑葚 品味舌尖上的鲜爽

盛夏享用桑葚 品味舌尖上的鲜爽

  桑葚果酱
  眼下,位于保山市汉庄镇北哨屯村的果桑采摘园即将开园,这个集采摘桑葚、吃喝、娱乐为一体的地方,将为广大市民、吃货、游客们提供一个休闲娱乐的好去处。
  
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发表于 2018-10-8 11:41:25 | 显示全部楼层
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