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[私房菜] 简单易操作的懒人菜,不信你学不会!

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发表于 2018-10-4 11:50:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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又想吃饭,又不想做饭,又不想叫外卖。。。好纠结呀!下面这几道可都是简单易操作的菜谱哦~分分钟就能搞定!
虾仁跑蛋

简单易操作的懒人菜,不信你学不会!

简单易操作的懒人菜,不信你学不会!
用料虾仁适量、鸡蛋2至3个、盐少许、料酒少许做法1. 鸡蛋打散,倒入虾仁,加盐,料酒,拌匀。2. 锅内倒入油,加热,3. 倒入鸡蛋液,使其底部成形。4. 用铲子翻面,再煎一会,煎成两面金黄色,即可。5. 装盆。

懒人版秘制红烧肉

简单易操作的懒人菜,不信你学不会!

简单易操作的懒人菜,不信你学不会!



用料五花肉400克、姜片7片、料酒15毫升、秘制红烧汁50毫升        做法1. 准备好所有的食材。2. 炒锅倒少许油爆香姜片。3. 倒入切块的五花肉翻炒。4. 炒至五花肉变色微发黄。5. 加入料酒炒香。6. 加入李锦记秘制红烧汁。7. 加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。8. 最后用大火收汁即好。
小贴士五花肉最好用一层肥一层瘦的,做出来的红烧肉最漂亮好吃。五花肉要翻炒出油,表面微黄再烧制,这样五花肉的口感不油腻。


懒人版猪脚姜

简单易操作的懒人菜,不信你学不会!

简单易操作的懒人菜,不信你学不会!



用料猪蹄1000g、盐适量、姜150g、添丁醋一瓶、陈醋一大勺、煮熟的鸡蛋三个做法1. 将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟,捞出来用热水洗干净备用。2. 姜去皮切大片。3. 鸡蛋煮熟去皮。4. 用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。5. 姜片煸到稍微变干就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里。6. 去好皮的鸡蛋也放进去。7. 加入一瓶添丁甜醋。8. 再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀。9. 将内胆放入煲内盖上盖子。10. 定时30分钟。11. 定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了,再用汤汁浸泡2小时味道更好。
小贴士家里有砂锅就用砂锅做吧!别学我这么懒哈!


火腿蒜茸蒸娃娃菜

简单易操作的懒人菜,不信你学不会!

简单易操作的懒人菜,不信你学不会!
用料娃娃菜2株、火腿2片、大蒜坨、红尖椒、小葱        、美极鲜1汤匙、盐适量、糖1/4茶匙、水淀粉1汤匙做法1. 将娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。2. 蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸。3. 冬.炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状。4. 将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面。5. 炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜,糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡。6. 将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成。
小贴士1.娃娃菜最适合做成上汤菜肴,运用“蒸”的手法,既健康少油又能充分锁住菜蔬的好营养,本菜品中搭配使用咸火腿及蒜茸,增香提鲜,使得口感清淡而不寡淡。2.特别提醒,制作这道便当菜时,蒸制娃娃菜时渗出的菜汁,千万别浪费了,将其滗出回锅熬煮蒜茸,再浇淋娃娃菜,成菜原汁原味,香、味更浓郁。


腐乳空心菜

简单易操作的懒人菜,不信你学不会!

简单易操作的懒人菜,不信你学不会!
用料空心菜、红腐乳、生姜        做法1. 空心菜洗净切段,切一小撮姜末,待用;2. 三四勺腐乳汁,半块腐乳捣烂,混合在一个小碗里;3. 炒锅热少许油,空心菜和姜末一起入锅翻炒1分钟(可以先放菜茎再放叶子),随后倒入调好的腐乳汁继续翻炒至空心菜略软入味(把盛放乳腐汁的碗加一点水涮下也倒入炒锅),大火收汁,出锅。小贴士腐乳汁的咸度已经足够,无需加盐。不喜欢姜末的同学可以忽略不放。
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发表于 2018-10-10 17:29:36 | 显示全部楼层
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