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[私房菜] 最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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发表于 2018-10-4 11:51:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每月总有那么几天,想!吃!炸!鸡!尤其是周末。但炸鸡也分韩式、日式、美式等等,每种都还不太一样,主页菌今天就重点介绍:韩式炸鸡!3道简单炸鸡食谱,满满韩国家庭味。自己炸,用油用料都安心,还能一次吃个够。(当然也不要吃太多)

3 Kinds Of Korean Fried ChickenYou Can Make At Home3种地道韩式炸鸡,在家做!

\ 1 /프라이드 치킨原味炸鸡翅

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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- 食材 -鸡翅中……700g牛奶……400ml食用油……1000ml面粉……50g
腌料用盐……2g胡椒粉……1g清酒……15ml蒜泥……10g
面糊用面粉……80g马铃薯淀粉……50g泡打粉……2g蒜末……15g水……200ml牛至……少许
料理时间……90分钟 / 分量……4人份
- 做法 -

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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① 将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡,可去除异味;再次用流水冲洗,擦干,将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上,静置1小时;


最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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② 将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉;调好面糊,将裹上面粉的鸡翅放入;


最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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③ 将油烧至约160℃后,下鸡肉炸至表皮浅黄捞出;油温烧至180℃时重新放入,炸至金黄酥脆后捞出,吸干表面浮油即可。


最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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\ 2 /고구마 양념 치킨 红薯调味炸鸡

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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- 食材 -整鸡……半只切块红薯……两个面粉……60g食用油……适量芝麻……少许
腌料用蒜泥……3g清酒……15ml盐……3g胡椒粉……少许
调味汁用蒜泥……10g洋葱泥……15g白糖……15g水……60ml辣酱……10g酱油……10ml番茄酱……110g清酒……15ml水饴……20ml
料理时间……30分钟 / 分量……4人份
- 做法 -

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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① 鸡肉切块洗净,擦干水分,涂上腌料,静置30分钟左右;同时洗净并擦干红薯,切成方便食用的大小;


② 热锅,入油,下蒜泥、洋葱泥,不断翻拌;随后将剩余调味汁材料下锅,翻拌1-2分钟至调味汁煮开;

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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③ 腌好的鸡肉均匀裹上面粉,下170℃油锅里炸制两次,炸好后用厨房纸吸去浮油;用剩下的油浆红薯也炸至金黄色。

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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④ 将调味汁均匀地浇在炸鸡和红薯上,最后撒点芝麻,开吃。

\ 3 /마늘 치킨蒜味炸鸡块

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

最正宗的韩国炸鸡做法大全!


- 食材 -鸡肉……500g
腌料用清酒……30ml盐……2g胡椒粉……少许
面糊用面粉……50g咖喱粉……5g鸡蛋……50g
蒜汁用酱油……30ml水……50ml菠萝……30g白糖……30g蒜泥……20g食用油……600ml
料理时间……60分钟 / 分量……1人份
- 做法 -① 将腌料均匀涂抹在用冲洗过的鸡肉上;

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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② 将鸡蛋打散在碗中,并与腌制好的鸡肉拌匀;

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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③ 倒入面粉与咖喱粉,使其均匀地粘在鸡肉表面;

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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④ 油温加热到170℃时放入鸡肉,炸两次(先炸制表面微黄,捞出,再放入炸第二次,至表面金黄);

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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⑤ 将蒜汁材料混合后,加热至浓稠,放凉后将其浇在炸鸡上即可。

最正宗的韩国炸鸡做法大全!

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不知道你看完心情如何,反正主页菌这周末是必须要吃炸鸡了。
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发表于 2018-10-10 19:07:40 | 显示全部楼层
为毛老子总也抢不到沙发?!!
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